محشي كرنب وكوسه
عن الوصفة
المكونات
- 1 كرنبه
- خضرة مشكله:
- ضمة بقدونس
- ضمة كزبرة
- ضمة شبت
- كيلو طماطم
- 2 كبار بصل
- 0.5 كوب زيت أو كوب إلا ربع
- توابل :
- رشة نعناع ناشف
- رشة زنجبيل بودرة
- رشة قرفه
- ملعقة صلصه طماطم أو ربع معلقه لون طعام احمر
- قرن فلفل حامي اختياري
- 0.5 كيلو رز مصري
طريقة التحضير
-
1
مش بسلق الكرنب ابدا. بحطها زي ما هي بعد قطع رأسها في الفريزر وتاني يوم أخرجها كأنها مسلوقه بالظبط وابدا تقطعها لما تفك بدون وضعها في الماء ولا اي حاجه
-
2
توضع الحله على النار وبها الزيت والبصل ويشوح الى ان يدبل ونضيف ملعقه الصلصه او ربع معلقه الشاي لون الطعام الأحمر بيخلي اللون تحفه
-
3
ثم الطماطم المعصورة وانا بكون غليتها في ماء لمده ربع ساعه ثم تضرب في الخلاط بيفرق في اللون كثير
-
4
ثم اتركها تتسبك ولا أضع التوابل إلا في النهايه حتى لا يمرر الطماطم ويفقد طعمه
-
5
انزل بالرز لو متأكده من نوعه أنه نضيف بحطه من غير غسيل خالص. لو مش متأكده اغسليه كويس وصفيه تماما
-
6
ثم اقلب واضع آخر شيء الخضره ومعاها الفلفل الحار لو عايزة
-
7
أضع العروق بتاعة الكرنب في الارضيه وشرائح بصل وابدا في لفه ورصه
-
8
في النهايه أضع طبق على الوجه قبل سقيه بالشوربه
-
9
أضع الشوربه يادوب تغطي الطبقه الاخيره بنص سم
-
10
أضعها على نار متوسطه حتى ربع ساعة ثم اوطي النار كمان ربع ساعه ثم اهدي خالص خالص الى ان ينضج
-
11
عملت من الخلطه كوسه وباتنجان
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
